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鸡汁毛豆霉干菜
2012年05月30日
鸡汁毛豆霉干菜的做法（素菜）
很普通的小菜，但是因为有了鸡汤的加入，就变得完全不一样了
别说真的吃了，听着都特美味吧，哈哈哈
下饭哦~~贼下饭！！~~
8过，本人觉得，配上一碗白粥，那才是绝对的夏日里的人间美味！！
做法
一、材料
用到了：毛豆仁、霉干菜、干辣椒、蒜瓣、鸡汤、盐、白糖
二、准备工作：霉干菜提前泡好洗净拧干水分
三、步骤
1、蒜瓣切小片，干辣椒切小段，锅中放适量油，放入爆香
2、放入毛豆仁，中火爆炒
3、一定要炒到表面有点起皱
4、倒入大半碗鸡汤
5、差不多没过毛豆仁即可
6、大火煮开
1、放少许盐跟白糖，转小火焖煮
2、直到快收汁了
3、放入霉干菜
4、转大火拌炒入味即可
Apple提醒~
1、霉干菜咸度有差别，自己要控制好，可是适当调整泡的时间
2、毛豆仁好吃入味，第2、3步很重要，一定要用油炒至表面起皱，这样更容易吸收后面放的鸡汤
3、鸡汤，平时熬鸡汤的时候，在放盐之前，建议你都可以盛出一些来，放冰箱冷藏，用的时候拿出来加热了用就是了
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