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牛蒡炒牛肉
2012年05月30日
牛蒡炒牛肉的做法（荤菜-源自中国风靡日韩的长寿美食)
食材：
牛蒡150克
牛肉丝50克
腌料：
生抽1小勺
香油1小勺
淀粉少许
调味料：
香油2大勺
酱油1大勺
味淋1大勺
白芝麻少许
做法：
1.牛蒡去皮斜切片后改刀切丝，并泡在盐水中备用。牛肉丝加入少许生抽，香油与淀粉拌匀，腌制10分钟备用。
2.锅中加入3大勺色拉油，将牛肉丝滑炒至变色捞出备用。
3.锅底加入2大勺香油，加入牛蒡丝，调入一大勺生抽和一大勺味淋翻炒片刻，盖盖焖1-2分钟。牛蒡的口感根据个人口味而定翻炒程度，最后拌入滑好的牛肉丝拌均匀即可装盘，撒少许白芝麻即可。
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