香菇芋头烧鸡块
2012年05月29日
香菇芋头烧鸡块的做法
主料：鸡腿、芋头、香菇
配料：葱段、姜片、盐、高汤精、白糖、胡椒粉、料酒、冰糖
制作：
1、 鸡腿洗净，切成大块，放入小盆中，加葱姜片、盐、高汤精、白糖、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1小时以上入味，中间翻动2次。
2、 香菇洗净、芋头去皮切滚刀块。
3、 起油锅，放入冰糖炒至起泡呈浅咖啡色，放入鸡块、芋头、酱油翻炒上色。
4、 将所有原料放入高压锅中，加料酒和适量清水大火烧开，再加少量的盐，加盖炖15分钟至锅内汤汁浓稠，即可装盘，撒入葱丝即可。
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