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豉汁蒸鸡
2012年05月29日
豉汁蒸鸡的做法
原材料：
公鸡半只、绍酒、生粉、生抽、老抽、水、盐、白糖、食用油、蒜茸、豆豉碎、香油、葱花
制作步骤：
1、把鸡切小块，码上绍酒，裹一层薄生粉，备用。
2、兑豉汁：把绍酒，生抽，老抽，水按1：1：1：1的配比加入适量的盐和白糖调匀。
3、炒香蒜茸和豆豉碎，加入兑好的豉汁淋入码好味的鸡块，拌匀，上高压锅蒸30分钟左右就OK~！
出锅后淋上香油，撒上葱花就可以开动了~！
豉香浓郁，鸡块被高压锅压得完全入味~又很酥软！八十高龄的兔外婆都啃了好多呢~！呵呵~~
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