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黑胡椒培根土豆饼
2012年05月29日
黑胡椒培根土豆饼的做法(荤素搭配)
主料：土豆140克、培根40克、生菜50克、胡萝卜15克、水发黑木耳20克、大葱5克、鸡蛋1个、面粉100克
配料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙
制作：
1、 土豆去皮切成细丝，冲洗干净。
2、 胡萝卜、培根、大葱、生菜也切成细丝。
3、 把切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋。
4、 加面粉、盐、白糖、黑胡椒，搅拌均匀。
5、 平底锅烧热，倒入少许油。
6、 放入搅拌好的材料，用铲子抹平压实。
7、 小火煎至两面金黄出锅。
8、 煎好的饼放到案板上，用模具切出圆形小饼即可。
关键：
1、 因为饼坯比较厚，一定要小火煎制。
2、 煎另一面时从锅边淋入少许油，煎出饼颜色和口感会更好。
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