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酸菜炒鸡肠
2012年05月29日
酸菜炒鸡肠的做法（荤素搭配）
鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。
中芹洗净切段待用
酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。
起镬放油蒜头爆香后倒入酸菜芹菜炒香加水白糖加盖略煮片刻，放盐调味后盛起，再起镬放油将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。
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