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番茄黄豆焖排骨
2012年05月29日
番茄黄豆焖排骨的做法（荤素搭配）
番茄黄豆焖排骨：
材料：排骨500g，番茄250g，黄豆100g
调料：蚝油1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1小勺，八角3枚
做法：
1】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上
2】平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄
3】番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内
4】大火烧开，小火慢炖1小时
5】放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时
6】炖好后，转大火收一下汁儿即可
小啰嗦：
西红柿去皮可以用火烤或者开水泡一下，这个大家都懂哈！
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