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鱼肉松
2012年05月29日
鱼肉松的做法（荤菜-佐餐小食）
材料鲷鱼，黄酒，酱油，盐，白糖
做法1）将鲷鱼片洗净
2）把鱼片放入料理机中搅碎
3）锅中放入少许油，待热后放入搅碎的鱼肉小火翻炒，直至翻炒成鱼松后加入黄酒，酱油，盐，白糖再翻炒几下即可
小P
1）做鱼肉松也可以选择其它品种的鱼，但最好是无刺的鱼片
2）也可以将整条鱼放入翻炒，相对炒成松的时间会变长，但那样的松炒出来是一丝丝的~~
肉松是我家餐桌上很受欢迎的佐餐小食之一，平时吃面包、喝粥都可以搭配它来吃，也是我家Amy小朋友的大爱，但平时外面买的肉松，总是会担心有防腐剂的添加，所以平时一般我都会在家里做肉松来吃。
鱼肉营养丰富，而且据说鱼肉的营养价值更接近人体，鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，因此经常吃鱼可降低患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率。鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。
今天我用来做肉松的鱼是鲷鱼，鲷鱼中含有大量的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。对食欲不振，消化不良都起到很好的作用。
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