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魔芋烧鸡块
2012年05月28日
魔芋烧鸡块的做法
材料：
童子鸡1只，魔芋400克。
大料2个，小红辣椒3个，葱段少许，蒜5瓣，姜片少许。
酱油2汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤匙。
魔芋也按自己喜好酌量添加。
步骤：
*童子鸡剁成小块，放姜片，料酒，搅拌均匀后盖上盖子，腌制片刻，小红辣椒切段。
*锅中倒入油烧热，放入小红辣椒，葱段和蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，翻炒至鸡翅表面变色。
*加入酱油，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，放糖，大料，小火焖10分钟，然后加入盐，和魔芋。
*再焖10分钟，改大火收汁，加入鸡精，至汤汁浓稠后，翻炒几下关火。
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