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山药胡萝卜炒风干肠
2012年05月28日
山药胡萝卜炒风干肠的做法（荤素搭配-上班族回家应急做的快手小炒）
山药胡萝卜炒风干肠
原料：风干肠2根、山药1小段、胡萝卜半根、黑木耳1小把、盐
制作过程：
1、风干肠切片。
2、黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
3、山药、胡萝卜洗净。
4、胡萝卜去皮，切薄片。山药去皮，用保鲜膜包住一头，切成片，切好泡在白醋水中或盐水中。
5、坐锅热油，放胡萝卜、风干肠炒。
6、炒至风干肠变透明状放山药，山药有些沾锅，可以加少许热水。
7、翻炒均匀后放黑木耳一起炒，加盐，炒均匀出锅。
风干肠有些烟熏味，我还是喜欢广式腊肠。
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