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亦汤亦菜的清淡肉圆
2012年05月28日
亦汤亦菜的清淡肉圆的做法（荤菜-味美可口，营养丰富）
1.原料：
猪肉馅100克（八分瘦两分肥）+葱末姜末+少许干淀粉+适量黄酒+盐和胡椒粉，
顺一个方向搅拌均匀待用。
2.配菜：
水发木耳、腐竹和青菜（用开水烫过）各50克，生鸡蛋两只。
3.做法：
锅内倒入开水，小火处在微沸状态，用勺子挖肉糜放入水中煮熟。
4.肉糜煮完后，再放入腐竹、木耳和青菜，烧开后水淀粉勾芡，
放盐、胡椒粉和鸡精调味，打入鸡蛋花煮熟即可盛入汤碗内，
撒上青蒜和芫荽。
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