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泡菜豆腐
2012年05月28日
泡菜豆腐的做法（韩国的国民下酒菜）
韩国的国民下酒菜泡菜豆腐
<材料>
豆腐1块,水2杯,食盐少量
炒泡菜:新鲜猪肉（适量）,食用油（适量）,泡菜（适量）,辣椒酱（1小勺）,砂糖（1小勺）,大葱（1/4根）,辣椒（1根）,蒜泥（1小勺）,芝麻（1小勺）,香油（1小勺）,胡椒粉（少量）,水或者泡菜汤（1烧酒杯）,清酒（1小勺）
<韩国泡菜豆腐的制作>
1.先将豆腐用热水焯一下，水里加入少量的食盐。
2.在炒锅里加入适量的食用油，清炒猪肉，炒的过程中加入适量的清酒和胡椒粉。
3.再往炒锅里加入泡菜，辣椒，大葱，蒜泥等。
4.等炒的差不多的时候，往炒锅中加入适量的水或者泡菜汤，砂糖，辣椒酱；炒好后，再放点芝麻，香油就完成啦。
Tip.可以根据个人的喜好调节加入的水量。
Tip.我个人觉得用五花肉炒泡菜会更加美味。
[一句话总结制作方法]
先将豆腐用水焯一下，再将猪肉在炒锅中进行翻炒，再往炒锅中加入泡菜，以及各种调料，再进行翻炒后出锅，将炒好猪肉泡菜放在焯好的豆腐上，就完成啦。
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