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番茄鱼汤
2012年05月27日
番茄鱼汤的做法（荤菜）
原料
鲫鱼一条，西红柿一个，生菜100克，葱10克，姜10克
调料
盐5克，胡椒粉2克，白醋几滴
做法
1，鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色
2，往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋
3，中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白。
4，加入切片的西红柿
5，再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。
飞雪有话说
1，鱼要想不破皮，热锅凉油也是一个办法。
2，煮的时候，鱼汤不断翻滚，汤才会白。
3，生菜放进去，就不用再煮了，因为生菜煮的时间长，口感就不好了。
4，少许胡椒粉口感也不错哦。
5，煮的过程中放几滴白醋可以去腥。
番茄鱼汤滋补鱼汤
和肉比起来鱼吃得要健康的多。而鱼最营养最健康的吃法就是用来做汤了。浓浓的汤里再来些西红柿味道别提多棒了。
鲫鱼尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，具有较强的滋补作用，不光家人适合经常食用，而且也适合中老年人和病后虚弱者食用，还特别适合产妇食用。
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