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五花豆腐干
2012年05月27日
五花豆腐干的做法
五花豆腐干
食材：五花肉250克、武冈豆腐干、青蒜
配料：蒜蓉、红辣椒、油、香油、料酒、姜丝、生抽、蚝油、白糖
做法：按图所示
叮咛小语：武冈卤菜是武冈传统地方食品，曾为宫廷贡品呢。武冈豆腐干用秘制卤料卤制后
加以烟气熏干，烟熏味浓，而且脆口。用于菜肴直接炒制的话，偏硬，在炒之前
用热水煮上两分钟再炒，效果更好。
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