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青椒肉末盖浇饭
2012年05月27日
青椒肉末盖浇饭的做法（荤素搭配）
做法
一、材料
用到了：猪肉、圆青椒、老姜、盐、生抽、料酒
二、准备
1、 猪肉剁成肉末
2、 青椒去蒂跟籽，切长条，姜切片
三、步骤
1、 锅中放适量油，放姜片爆香
2、 放肉末拌炒至变色
3、 加少许生抽拌炒
4、 放青椒
5、 大火拌炒至断生
6、 放少许盐，拌炒
7、 喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟
8、 出锅！
APPLE提醒~~~
1、 猪肉最好要带一点肥肉哦，我觉得用肉末比肉丝好，肉丝控制不好火候会老
2、 生抽量别多，主要是提鲜
3、 大火拌炒青椒至断生再放盐
4、 喷少许料酒焖3-5秒，别多，多了青椒就黄袅
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