^
莲藕芥兰
2012年05月26日
莲藕芥兰的做法（素菜）
原料：莲藕芥兰胡萝卜
调料：盐
事先准备：
1. 莲藕、芥兰、胡萝卜去皮切片。
制作过程：
1. 锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒至软。
2. 加入莲藕和芥兰，继续翻炒至食材熟透。
3. 调入适量盐，翻匀即可。
啰嗦几句：
先煸炒胡萝卜是因为可以更好地将营养激发，利于吸收。
如果怕食材过硬，可以调入少许高汤或水，稍微焖煮一下。
除了盐以外，还可以加入鲍汁、蚝油等调料，会更有味一些，但只加盐口感很清爽，也一样好吃的。
相关阅读