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海米炒油菜
2012年05月26日
海米炒油菜的做法（海米青菜）
海米炒油菜
原料：油菜 海米
辅料：黄酒，姜丝，盐
做法：
1. 油菜洗净，切去根部不要，切成2cm宽的碎段．
2. 海米用适量黄酒（没过就可）泡发1小时至胀发，用厨房纸吸干水份．
3. 锅中热油，下入姜丝，海米，小火炒香，加入油菜，大火翻炒至断生，调入盐即可．
温馨小提示：
海米，用黄酒泡发，比用水泡发更有风味．炒海米时用小火，否则很容易炒糊炒硬．
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