^
香煎土豆丝饼
2012年05月25日
香煎土豆丝饼的做法（素菜）
非常简单的土豆丝饼，不需要加面粉，直接出来效果也很好，表层脆脆的，里面则是软的。
1.大土豆一个去皮洗净,擦成极细的丝，越细越容易熟。
2.加盐、少许椒盐和鸡精调好味道。
3.平底锅热少许油，把土豆丝均匀的摊开在锅底，转小火，用锅铲轻轻压压。
4.一面煎黄定型后，翻一面继续煎呈金黄色，撒葱花，出香味后即可。
注意事项：擦丝后千万别放在水里，淀粉洗掉了就无法团成整体了。调好味道以后得马上煎，土豆丝很容易氧化变色。
相关阅读