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大骨炖酸菜
2012年05月25日
大骨炖酸菜的做法
做法：
1、准备主要材料大骨。
2、酸菜是我网购的黑龙江翠花酸菜。我不喜欢太酸，所以酸菜我淘洗了好多遍，酸味刚刚好：）
3、先把骨头汤炖好。我之前在煲骨头汤时会放一点醋进去，骨头里的钙就会分解出来。现在又有一则说法，说是放了醋，钙分解出来的同时，骨头里的铅也随之出来，所以，自己看着办吧。。
4、再准备点粉条，粉条一定要是土豆粉的。粉条只剩一点点了，再加点粉丝。
5、炒锅内放少量油，下酸菜稍微炒一下。我有放点东北大酱。
6、然后倒入骨头汤一起炖，炖10分钟后再放入粉条炖至入味即可。
7、出锅开吃了。。
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