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红烧鸡三宝
2012年05月25日
红烧鸡三宝的做法（荤菜-鸡脚鸡翅做法）
红烧鸡三宝
材料：
主料：鸡脚10只，鸡全翅4只
配料：白糖、五香粉、胡椒粉、老干妈、白酒、老抽、姜片、蒜头
做法：
1、鸡脚剁去指甲，每只斩开成两件；
2、鸡翅每只斩开成三件；
3、鸡蛋清洗干净，放进小锅里，加入水小火煮熟；
4、鸡翅、鸡脚放进锅里，加入没过材料的水，放进三片
姜片和1小勺白酒，煮开；
5、鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫，姜、蒜拍碎；
6、热油锅，爆香姜蒜；
7、放进鸡脚鸡翅爆炒一会；
8、淋入白酒；
9、加入老抽，翻炒均匀；
10、加入老干妈辣椒酱，翻炒均匀；
11、加入五香粉，翻炒均匀；
12、加入胡椒粉；
13、加入刚好可以没过材料的水；
14、加入煮熟剥壳的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮30分钟；
15、中间翻动一次；
16、大火收汁至浓稠，撒上葱花即可。
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