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黑木耳玉米肉丝
2012年05月24日
黑木耳玉米肉丝的做法(增加抵抗力的菜)
主料：黑木耳.里脊肉
辅料：玉米.青椒
调料：1)油.盐.豆瓣酱.鸡精.
2)姜.蒜
做法：
1）里脊肉切成薄片，再切成细丝，用生抽，盐，淀粉拌匀.黑木耳洗净，去老根，切成细丝.在开水里迅速的焯一下，捞起，放在凉水里过一遍.青椒洗净，切成细丝.玉米棒削下玉米粒，洗净.待用.
2）锅烧热，放油，至6成热，下肉丝炒到变色快速盛起，锅余油，依次放入姜蒜末，玉米，木耳丝，青椒，翻炒片刻.
3）放入少许豆瓣酱，翻炒均匀，鸡精调味即可.
PS：
1)玉米也可用速冻的.
2)肉丝不要炒的过久，因为菜盛起之后本身还有预余热，炒过了会影响口感.
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