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黑豆鲫鱼汤
2012年05月24日
黑豆鲫鱼汤的做法（荤菜）
此汤做法简单，营养及功效都不错，父亲节之际，给老爸煲上一锅，十分适合老年人、病后虚弱者食用。
【主料】鲫鱼两条，姜两片、蒜一瓣
【调料】油、盐、香菜、料酒
【做法】1、黑豆洗净凉水泡四个小时以上
2、锅内入油，将鱼两面煎至变色后倒入料酒、蒜，略炒，
3、倒入黑豆、姜片，大火添水。
4、大火滚开后，转中火煮至黑豆软烂为止
PS：网上关于做出奶白色的鱼汤的贴子很多，无非是要大火煲，这个黑豆汤煲出来也是特别的浓稠，鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。此汤可补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。
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