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土豆蒸排骨
2012年05月24日
土豆蒸排骨的做法（荤菜）
原料：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣
调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺
做法：1. 葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
2. 汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；
3. 排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
4. 土豆切滚刀块，铺到盘中；
5. 排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
6. 锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
爱心小贴士：
1.汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；
2.排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；
3. 土豆不要切得太大块，不易入味儿。
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