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肥肠土豆片
2012年05月24日
肥肠土豆片的做法（荤素搭配）
我看很多人洗猪肠的方式真是千奇百怪，我自己的方法是抓一把盐，反复搓洗，反复欢喜，内外都要清洗，这是一个很让人头疼的工作。。。。。。
洗好的猪肠放到高压锅里，放花椒大料，葱段，姜片，料酒，注意----不要放盐，然后压20分钟，ok了。我一般是放凉后分成几袋冻到冰箱里，想吃的时候拿一袋。
1.材料：土豆一个，切薄片。用水泡一会滤干。肥肠斜着切片。还有几个干红椒。
2.锅里放油，加热，下土豆片煎至两面金黄。干红椒这时候也要扔进去炸香。
3.把肥肠倒进去翻炒，下葱姜蒜，加盐、出锅！
这道菜荤素搭配挺好吃的，再次感叹一下土豆片真是百搭呀^_^
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