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黄金钩炖窝瓜
2012年05月24日
黄金钩炖窝瓜的做法
材料：黄金钩豆角、窝瓜、猪肉、老抽、盐、花椒粉、葱花
1、豆角去两头洗净、窝瓜去皮切块、肉切块
2、窝瓜放入微波容器盖上盖子，微波4分钟至熟透
3、热锅凉油炒肉至出油后，放入豆角炒至发蔫，加入少许老抽、葱花、盐、花椒粉水炖20分钟
4、最后加入熟透的窝瓜，翻炒几下出锅
5、美食美景
还要磨叽几句：
猪肥肉一定要炒出油才不腻，做豆角最适合用肥一点的肉去炖，香味四溢。
豆角烹调不当而引发的食物中毒，除花皮豆角外，黄金钩、油豆、将军豆三种豆角在生鲜状态下，并没有产生毒素皂甙，而当煮沸5分钟的状态下，才是皂素产生的最高点，而后逐渐减弱。当煮沸状态下20分钟后毒素完全消失。一定记住哦！
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