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肉酱焗茄子
2012年05月24日
肉酱焗茄子的做法（烤箱菜）
肉酱焗茄子是一道让人回味无穷的佳肴，浓厚的奶酪拉着丝，软糯的茄子喷着香，肉末裹着茄子的香气，保准让你彻底的陶醉在这道美味中。
原料：
长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝、蒜泥、胡萝卜粒、姜蓉、盐、糖、生抽、香油、香葱
做法：
1、把茄子洗干净，用刀在中间划一刀，取出部分茄肉切丁，然后抹一点盐压压，使其有点变软。（图1）
2、将肉末、胡萝卜粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、生抽、香油搅拌均匀。（图2）
3、加入切好的茄丁拌匀成馅。（图3）
4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里。（图4）
5、烤箱预热，放入茄子，200度烤5-8分钟。取出放上奶酪丝或片，烤到茄肉软烂、奶酪融化时取出来，撒点葱花即可装盘。
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