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油焖马蹄笋
2012年05月23日
油焖马蹄笋
主料：马蹄笋
调料：生抽、老抽、白糖、味精、料酒，麻油
制作：
1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。
2）锅中加油烧热，放入笋条，均匀翻炒。淋上料酒，加入生抽和老抽，生抽来调味，老抽来调色，加入白糖炒均匀，再加入适量的清水，烧开后，转小火来焖制。
3）等到马蹄笋鲜嫩入味，色泽红亮的时候，加入味精，淋上麻油，用大火快速的收汁，出锅即可。
菜肴特点：色泽红亮，酱汁鲜浓。
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