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丝瓜毛豆凤尾虾
2012年05月23日
丝瓜毛豆凤尾虾的做法（荤素搭配-夏日清热美白养生时令菜）
原料：
丝瓜、明虾、毛豆
做法：
1)将新鲜丝瓜，刨去瓜皮，切成滚刀块。
2)新鲜毛豆剥壳后，将毛豆豆洗净漓干水。
3)新鲜明虾去虾头剥壳留虾尾，然后先倒入料酒、姜汁水、生粉拌匀腌制15分钟。
4)热油锅，先将腌好的虾仁入油锅里滑炒变色后，即捞出漓去油待用。
5)另起油锅，将毛豆和丝瓜块倒入热油锅里快炒变软后，放入滑好的虾仁同翻炒后，加入盐、鸡精，勾薄芡入味即可。
这道丝瓜毛豆凤尾虾的特点：
清鲜滑润、清热滋养
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