铁板黑椒牛仔骨
2012年05月23日
铁板黑椒牛仔骨的做法（荤菜菜谱）
铁板黑椒牛仔骨材料：
调味黑椒牛仔骨500G 生抽 蚝油 麻油 油 砂糖 姜3片 鸡精 料酒 洋葱半个 青椒2-3个
1.洋葱切碎，青椒洗干净切块（爱吃辣留籽）
2.铁板加热，牛仔骨先过过油让口感滑嫩。
3.姜片下锅爆出香味后倒入青椒洋葱，撒料酒爆炒片刻后撒少许鸡精和砂糖提味再爆炒片刻。
4.倒入牛仔骨一起翻炒，再撒少许生抽和蚝油和砂糖继续爆炒片刻，临上铁板前撒少许麻油
翻炒均匀。
5.把炒好的牛仔骨和配料倒入滚烫的铁板上即可。
提示：如果是配意大利面的，先把意大利面下锅煮软身冲冷水沥干水份备用。煮意大利面
的水最好加少许橄榄油和盐。天使面比较幼细，所以煮的时间不要过长，8-10分钟即可。
炒的时候把牛仔骨和意大利面放入一起翻炒调味即可，最后加到铁板上。
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