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香焖鸡块
2012年05月22日
香焖鸡块的做法
原料
三黄鸡1只
蒜苗蒜8个
配料
色拉油10克
辣椒4只
葱1段
姜片6片
蜂蜜2小勺
盐4克
酱油3克
王守义麻辣鲜2克
五香粉2克
花椒粉1克
做法
1）三黄鸡开膛去内脏，切块
2）蒜苗蒜包皮去根，葱姜切片
3）色拉油起锅，放入葱姜爆香，再放入辣椒稍爆
4）鸡块入锅，放入蜂蜜2勺，大火炒3分钟
5）加入酱油、花椒粉、麻辣鲜、五香粉
6）加入水刚好盖过鸡块，大火至开
7）转中火焖烧至汁液即将收干时候起锅
8）起锅前2分钟加入蒜苗蒜
注意：蒜苗蒜底部如果出现黑颜色是不可以使用的，切记！
王守义麻辣鲜在超市的调料区有卖！
太香了，不柴不腻，盖过干锅鸡的香味！
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