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杂蔬鸡丁
2012年05月22日
杂蔬鸡丁的做法（荤素搭配）
材料：豆干 黄瓜胡萝卜儿菜鸡蛋鸡脯肉
材料：食用油盐料酒 胡椒粉蘑菇精
1。准备好材料，清洗干净
2。鸡脯肉切成丁，加盐，料酒，胡椒粉，打入一个全蛋拌匀
3。儿菜，豆干，胡萝卜，黄瓜切成均匀的小丁
4。坐锅热油，先把鸡丁滑至八分熟，铲出待用
5。留少许底油，依次倒入胡萝卜，儿菜，翻炒至胡萝卜和儿菜断生，再倒入豆干和黄瓜
6。把滑过的鸡丁倒入，翻炒一小会儿，盐，蘑菇精调味OK了
英子小唠叨：1。里面的蔬菜可以自由选择，自己家里有什么就放什么
2。全蛋调制鸡丁，炒出来的鸡丁要比只下蛋清的鸡丁香得多，因为外面裹住了一小小层鸡蛋
3。今天用到的豆干是从冰箱里拿出来的，切开了里面的组织有一个个的小孔，这样的快炒也能让它在短时间内吸附进调味料
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