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鸡肉丸炒肉
2012年05月22日
鸡肉丸炒肉的做法
食材：
猪肉300克
青辣椒/红辣椒各一个
蒜末少许
鸡肉丸少许
盐巴适量
老抽1/2茶勺
料酒1茶勺
白糖1/2茶勺
嫩肉粉少许
五香粉少许
做法：
1.猪肉改刀切成肉片，肉条均可，放入少许盐巴，嫩肉粉，白糖腌制30分钟左右。青红辣椒改刀切成丝，大蒜切成末。鸡肉丸解冻备用。
2.炒锅放入2大勺色拉油，加热至6-7成热，放入腌制好的猪肉，炒至变色的时候加入少许盐，随后放入辣椒丝与切好的大蒜末炒香，淋写生抽调味，如果觉得颜色不够好看，加些老抽调色。最后加入鸡肉丸一同翻炒1-2分钟即可出锅。
Tips：
1.整道菜如果怕掌握不好火候就用中小火最保险。
2.小熊建议不要选择其他的海鲜类丸子，因为容易将整道菜变得很腥。
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