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香草肉酱土豆泥
2012年05月21日
香草肉酱土豆泥的做法（素菜）
材料：
土豆2个 洋葱小半个 调味牛肉300G 牛油 橄榄油 黑胡椒 料酒 生抽 鸡精 砂糖
卡夫芝士粉 马苏里拉芝士 牛奶（或淡奶油）
香草部分：干罗勒 新鲜的细叶罗勒 欧芹 甜牛至适量 月桂叶1片
1。土豆洗干净去皮放入微波炉中高火转5-6分钟趁热压烂备用 洋葱切粒
牛肉剁成肉末 欧芹 细叶罗勒 甜牛至洗干净剁碎
2。橄榄油烧热后加入洋葱炒出香味后倒入牛肉和少许料酒爆炒片刻备用
3。把炒好的牛肉混合土豆泥，切入10-20G牛油，利用材料的余温把牛油
弄融合顺着一个方向搅拌，倒入少许鸡精 生抽 淡奶油 砂糖 黑胡椒粉
混合搅拌均匀
4。倒入卡夫芝士粉继续搅拌均匀后把土豆泥放入容器内撒上刨好的马苏里拉薄片
5。烤箱180度预热10分钟，中层烤25-30分钟即可
6。吃的时候撒上干的罗勒碎
这个菜我加入少许中式调料，更突出香浓的香草口味。以上材料按照所选取份量
以及个人口味进行添加或删减。
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