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香菇黄豆芽
2012年05月21日
香菇黄豆芽的做法（素菜）
主料：鲜香菇4朵，黄豆芽300克。
调料：油、盐、鸡精、香葱。
做法：
1.鲜香菇洗净，去柄，切成片。（柄不要浪费，可以炒青菜吃哈。）
2.黄豆芽掐去根，洗净，控水；香葱洗净，切段。
3.锅入油烧热，下入香菇片略炒，倒入黄豆芽翻炒2分钟，为确保豆芽上的小豆瓣熟透，需盖上锅盖烧一小会儿。（一定要炒熟，不然要中毒的。）
4.开盖，夹一小根豆芽尝一下，熟了的话，放盐及鸡精，撒上香葱段，翻炒均匀即可。
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