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大丰收
2012年05月21日
大丰收的做法（中秋菜谱）
原料： 带皮猪五花肉 土豆 南瓜 玉米 豆角
酱油 料酒 冰糖 盐 花椒 八角 桂皮 葱段 姜片 油
做法：
1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块；
3、豆角择去筋，洗净，掰成寸段；熟玉米切成段；南瓜去皮和瓤，洗净，切块。
4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入五花肉，翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖20分钟。
8、放入土豆，炖10分钟，再放入南瓜、豆角炖10分钟。
9、最后放玉米炖10分钟，关火即可。
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