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椒盐虾仁
2012年05月20日
椒盐虾仁的做法(椒盐的做法）
材料：虾500克蛋白3个面粉适量食用油盐料酒花椒 适量
1。虾洗净，去皮去头去虾线。放入少量盐和料酒，腌制15分钟。把蛋白打散，放入虾中，抓匀
2。放入适量面粉，抓匀备用。
3。锅烧热，放入油，烧至5分热，用筷子夹起虾，一个一个的放入油中，炸至两面金黄色即可
下面，开始做椒盐
把花椒和盐放入无油的干锅内，不停的翻炒，炒出香味，盐变的有点发黄即可~取出擀面杖擀成粉末就可以了
罗嗦来了~
1。放面粉的量，以面糊不干不稀为准，用筷子夹起虾，面糊缓慢下垂，并有黏度即可
2。放入锅内炸的时候，不要马上用拨动虾仁。要炸一会，一面固定好后再翻面。否则面糊就破啦~
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