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辣炒尖椒皮蛋
2012年05月20日
辣炒尖椒皮蛋的做法（素菜）
准备：
1，皮蛋切块沾干淀粉，葱姜末和香菇丁（也可提前焯熟）备用。
2,红绿辣椒切片，老干妈辣酱，花椒备用。
3，小火煎炸皮蛋，待两面金黄取出。
4，放入半勺花椒煸香后捞出，剩下的油再下一勺老干妈辣酱和葱姜继续爆香，之后放入红绿辣椒和香菇，翻炒均匀，最后放入皮蛋，接着放少许盐，鸡精再炒2分钟即可。
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