铁板年糕香辣虾
2012年05月20日
铁板年糕香辣虾的做法
材料：基围虾250克，年糕100克，芹菜100克，葱姜蒜各适量
调料：李锦记豆豉酱，糖，料酒，鸡精，蚝油，辣椒油各适量
做法：
1、基围虾去虾芒、虾线备用
2、年糕煮至八成熟捞出过凉水备用
3、锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油
4、下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油
5、加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀
6、盛入烧热的铁板中上桌即可
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