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木须豆腐
2012年05月19日
木须豆腐的做法
材料：
豆腐300克、鸡蛋2个、干木耳、干黄花各10克、黄瓜100克、姜丝适量
做法：
1、木耳、干黄花用热水泡发，剪去杂质，洗净备用，黄瓜洗净切片；
2、鸡蛋打入碗中，加少量盐、料酒，搅拌均匀；
3、热锅温油，倒入鸡蛋炒熟，盛出；
4、豆腐洗净，切0.8cm厚的片，放入热油锅中煎至两面金黄，盛出；
5、锅内倒入一大匙油烧热，以中小火爆香姜丝，加入木耳和黄花菜，稍炒；
6、加入豆腐，少量高汤、酱油、盐，烧至入味；
7、加入黄瓜片、鸡蛋炒匀，大火收汁；
8、少量鸡精调味即可出锅。
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