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鱼香素肉丝
2012年05月19日
鱼香素肉丝的做法（素菜）
1.材料：大豆拉丝蛋白，胡萝卜，青椒，木耳。木耳和拉丝蛋白事先用水泡上。胡萝卜和青椒切丝。
1.大豆拉丝蛋白丝用凉水泡20分钟，挤干水分。锅内热油，爆香姜末，放入大豆蛋白丝煸炒几下。
2.下胡萝卜丝，木耳，青椒丝炒软，同时取一小碗用酱油、精盐、白糖、米醋调成味汁，调好后倒进锅里翻炒，最后勾薄芡后出锅。
真正的以假乱真，仿荤斋菜哦，吃多少也不用担心血脂高的问题喽。
鱼香素肉丝的口感和肉真的差别不大，从味道到韧性，几乎以假乱真。大豆拉丝蛋白顾名思义是有大豆经过特殊工艺加工成的，拥有真实肉质纤维的咀嚼感，口感清新易入味，富含优质蛋白质,是鱼、肉类的2-5,倍,并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙钾等矿物质及多种维生素，长期食用大豆食品，可以减少血管的胆固醇，有植物肉的美誉。
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