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莲子猪肚汤
2012年05月18日
莲子猪肚汤的做法（莲子芡实猪肚汤）
材料： 芡实 莲子 猪肚 枸杞 排骨
做法：1 将莲子，芡实，枸杞泡发待用
2 把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起
3 将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可
芡实猪肚汤含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说猪肚，为补脾胃之要品，《本草图经》又说其补羸助气。合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
感冒发热者不宜用本汤。
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