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豉香茄条
2012年05月18日
豉香茄条的做法（素菜）
【豉香茄条】
原料 茄子 豆豉 蒜 葱 蒸鱼豉油
1、茄子切条后码入碗中蒸熟，倒扣入盘中摆好。
2、葱，蒜合着豆豉一起剁碎。
3、切条上先淋一层蒸鱼豉油入味。
4、锅中热油，小火炒香豆豉，淋在茄条上即可。
提个醒：
1、茄条蒸制时间不要太长。
2、因为蒸鱼豉油很咸了，所以不要再放盐进去。
3、这道菜冰箱冷藏后更好吃，当然，趁热也不错。
4、可以换成任何你喜欢的浇汁，比如青椒味道的，剁椒味道的都可以。我个人钟情豉香味。
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