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家乡煎藕饼
2012年05月18日
家乡煎藕饼的做法（荤素搭配）
莲藕一段洗净
切成片状，刀好刀功好的，可以切得薄一点，刀不好刀功也不好的，就切成我现在这个样子了。
市场上买的现成鲮鱼滑
将鲮鱼滑均匀地抹在藕片的两边，有泥水批荡功底的可以抹得很漂亮，我没这个功底就只能抹成这个样子。
起镬放油将藕片两边慢火煎至金黄色，然后洒少许的水加盖焗不超过二十秒，盛起。
其实就这样吃也都可以的了，但我还要做多一个步骤。
锅里放小量的水，再放入盐、白糖煮开，用生粉埋芡，淋上藕片上便可。
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