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豆豉鲮鱼炒苦瓜
2012年05月18日
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法（素菜）
材料：苦瓜3条，鲜炸鲮鱼罐头1罐，李锦记蒜茸豆豉酱1大匙，糖2茶匙，盐1/2茶匙，玉米油2大匙。
做法：
1. 苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。
2. 把苦瓜汆烫一下去苦味。（喜欢苦的可以不用。）
3. 把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度。
4. 热油锅,把豆豉爆炒一下。
5. 把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。（罐头里面的油我没要。）6. 放入苦瓜炒匀。
7. 放糖，盐再炒3-4分钟即可。
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