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尖椒土豆丝
2012年05月17日
尖椒土豆丝的做法（杭椒土豆丝）
尖椒土豆丝
材料：土豆2个，杭椒4个，姜3片，萝卜缨（装饰用）；
食用油，盐，米醋，白糖，蘑菇精；
步骤：
1、蔬菜洗净，土豆去皮切薄片，再切成细丝，然后调理盆，注入清水，反复冲洗几遍，将淀粉去除，沥水待用；
2、杭椒斜切成圈，姜切片；
3、炒锅放入食用油，油热之后下姜片，煸软出香后将姜片捡出，迅速下土豆丝爆炒，翻炒片刻加米醋和白糖；
4、大约1分钟后加入杭椒圈，继续翻炒，至香至熟，撒上适量的盐和蘑菇精，混合入味，用萝卜缨装饰，即可盛盘食用了。
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