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话梅排骨
2012年05月17日
话梅排骨的做法(荤菜菜谱)
材料：
排骨，话梅，冰糖，生抽，老抽，少许盐，姜，料酒
做法：
1、准备材料排骨和话梅
2、将排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮开
3、将煮过一遍的排骨，清洗干净浮沫
4、锅中放少许油，将排骨煎至两面微微有点金黄
5、加入冰糖，翻炒至上色
6、加入话梅，料酒，生抽，一点点的老抽，大火煮开后，转小火煮半个小时后，大火收汁。
PS：
盐的份量，在出锅前可以适当尝一下味道，因为加了生抽，有些话梅也有咸味，所以要注意一下
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