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豆干西兰花
2012年05月17日
豆干西兰花的做法
用料：西兰花半个，苏州豆干8块，红椒少许；
盐，橄榄油，香油，米醋，白糖；
步骤：
1、先淘米，把米饭放入电饭锅，用淘米水泡菜花，再准备煮小米粥；
2、豆干切片，红椒剁成小丁，然后备其他炒菜的料；
3、将淘米水泡过的西兰花捞出，用清水冲洗干净，掰成小朵,放入蒸篮，放在电饭锅的上面，启动开关；
4、待电饭锅开关跳起，打开盖，将蒸篮取出，放在一边晾凉，然后合上电饭锅，让米饭继续焖着；
5、将晾凉的西兰花放入调理盆，加上切好的豆干片和红椒丁，撒上盐，倒入2勺橄榄油，滴上些香油，吃之前加上1勺米醋和1勺白糖，搅拌均匀，即可装盘食用了。
6、拌菜做完之后就忙乎炒热菜。小米粥约30分钟就熬好了，吃着拌菜，就着炒菜，就餐之前来碗小米粥润润嗓子，嘿嘿，一顿晚餐，得嘞！
小提示：西兰花清热、消炎，维生素C含量丰富，可用热水焯熟或蒸熟，这样处理大约只流失三分之一的营养。
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