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XO酱炒杏鲍菇
2012年05月17日
XO酱炒杏鲍菇的做法（素菜-优质高蛋白美容瘦身营养保健菜）
XO酱炒杏鲍菇
食材
杏鲍菇
芦笋
红甜椒
胡萝卜
姜片
芹菜
素XO酱
制作
1．杏鲍菇洗干净，斜刀切薄片待用。
2．芦笋刨去根部的老皮，洗干净，斜刀切段待用。
3．红甜椒洗干净，切菱形块待用。
4．胡萝卜洗干净，切花刀片待用。
5．生姜洗干净，刮皮，切菱形片待用。
6．芹菜洗干净，切段待用。
7．锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将杏鲍菇、芦笋滑油，捞起在漏勺内沥油。
8．起锅，锅中加水，待水沸时将杏鲍菇、芦笋放入，约10秒倒出。
9．炒锅烧热加橄榄油，放入红甜椒、姜片、胡萝卜片、芹菜煸香，然后放入杏鲍菇、芦笋、素XO酱炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
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