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卤肉饭和宝宝的蔬菜虾饼
2012年05月17日
卤肉饭和宝宝的蔬菜虾饼的做法（荤菜）
再做卤肉饭,小家庭简易版
材料:
五花肉......300克
香菇......2朵
洋葱......适量
鸡蛋......1个
米饭......1碗
香菜......适量
胡萝卜片......适量(点缀用)
甘蔗......1小块(可以加一点甘蔗一起炖,可以使酱汁更甘甜)
调料:
酱油......适量
冰糖......5毫升
料酒......15毫升
盐......5毫升
水......2-3杯(1杯250毫升)
做法:
1.五花肉洗净,切成大块，放入小锅,注入适量清水,再加两三片姜,把它煮熟.然后把煮好的五花肉捞出，切成条状。
2.香菇洗净，切丝，我喜欢用鲜香菇，可以用干香菇，泡软后切丝。洋葱切片，然后入油锅炸一下。还需要一颗水煮蛋.
3.锅内加一点油，放入香菇，炒出香味。接着放入五花肉，炸过的洋葱，调味料，鸡蛋，清水,水煮滚后改小火，炖至肉烂，大概需要1个小时。
4.把卤肉汁淋在米饭上，配鸡蛋，香菜，胡萝卜片，如果想酱汁更甘甜，可以加一小块甘蔗一起炖。 图:
卤肉饭
宝宝的蔬菜虾饼~
材料:虾,西兰花,胡萝卜,香菇,鸡蛋.
调料:一点点盐
做法:
1.大虾处理干净,只取虾仁,放入搅拌机处理成虾泥.
2.把西兰花和香菇洗净,放入沸水中焯烫,然后捞出切碎;胡萝卜洗净擦细丝.
3.把虾泥,西兰花碎,胡萝卜丝,香菇末混合,再打入一个鸡蛋,撒一点盐,搅拌均匀.
5.平底锅烧热,放入一点虾泥摊成小圆饼,两面煎至金黄就可以了,味道很好~
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