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牛肉鱼子酱西瓜及炒饭
2012年05月17日
牛肉鱼子酱西瓜及炒饭的做法（超好吃-如何用西瓜皮炒一碗饭）
做法：
一、材料
用到了：西瓜皮、牛肉、葱、鸡蛋、盐、糖、食用油、生抽、生粉、鱼子酱、剩饭
二、准备
1、腌肉
牛肉切丁，放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油，拌匀
2、西瓜皮刨去外皮，切丁，放少许盐，腌制一会会，去水，待用
三、步骤
1、锅中放适量油
2、放入牛肉，快速炒至变色
3、捞出沥油
4、炒牛肉的汤汁留在锅中，放入米饭，慢慢炒散
5、放入西瓜皮拌炒
6、放腌肉剩下的全蛋液
7、炒至蛋成型
8、放入牛肉粒拌炒
9、放少许鱼子酱、盐，拌炒均匀
10、出锅前放入葱花即可
Apple提醒~~
1、腌牛肉的时候别忘了放两勺油，这样牛肉更嫩
2、西瓜皮腌制一下，去除水分，以免炒的时候水分太多出来
3、米饭最好放入冰箱隔夜的那种
4、鱼子酱可以用其他自己喜欢现有的酱料代替哈~~
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